NOSIOLA Vigneti delle Dolomiti IGT biologico

Nosiola biologica macerata sulle bucce

Maso Rauten – Sarche di Madruzzo, Trentino

La Nosiola, unico vitigno bianco autoctono del Trentino, trova nel Maso Rauten il suo ambiente ideale. Coltivata in biologico, viene vinificata con

macerazione sulle bucce per 10–12 giorni, fermentazione spontanea e affinamento in acacia (6–8 mesi), seguito da almeno 12 mesi in bottiglia.

Scheda tecnica

* Vitigno: Nosiola 100%

* Altitudine: 250 m s.l.m.

* Suolo: Calcareo, ricco di scheletro

* Esposizione: Sud-ovest

* Fermentazione: Lieviti indigeni

* Affinamento: Acacia + bottiglia (12 mesi)

* Colore: Giallo dorato intenso

* Profumo: Frutta matura, fiori bianchi, spezie

* Gusto: Strutturato, fresco, tannino delicato

* Alcol: 11,5-12,5% vol.

* Servizio: 12–14°C

* Abbinamenti: Pesce, carni bianche, formaggi, primi delicati. Ottimo anche da solo, grazie alla bella struttura